自然界中大部分的蛇都是有毒的，金環(huán)蛇就是著名的中國十大毒蛇之一，毒性十分的強烈。不過盡管如此，金環(huán)蛇卻也是一種很出名的食用蛇類，是可以食用的，可能很多人都不理解，但這就是事實。不過現(xiàn)在金環(huán)蛇的數(shù)量越來越稀少的，因此十分的珍貴。

劇毒金環(huán)蛇

在中國十大毒蛇之中，有一種金環(huán)蛇，毒性非常的強大，金環(huán)蛇與眼鏡蛇、灰鼠蛇合稱“三蛇”，是著名的食用蛇種。金環(huán)蛇頭橢圓形，全身體背有黃環(huán)和黑環(huán)相間排列，兩環(huán)寬窄大致相等，尾短圓鈍。活動于平原、丘陵、山地叢林、塘邊、溪溝邊和住宅附近。

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不過還好金環(huán)蛇的性格還是不錯的，金環(huán)蛇和其他環(huán)蛇屬的蛇一樣，動作緩慢，不愛攻擊人類，主要以小型脊椎動物為食。所以即便有毒，但只要人類不去作死的惹怒它，金環(huán)蛇是不會去主動攻擊人類的。

目前金環(huán)蛇已經(jīng)是一種瀕危物種了，因為金環(huán)蛇十分的具有藥用價值，所以蛇體浸酒及蛇膽也被用來入藥，導致金環(huán)蛇長期以來大量被捕殺內(nèi)銷或出口。于是1997—2007年間，金環(huán)蛇的物種數(shù)量下降了50%。

金環(huán)蛇的民間傳說

草海邊山谷，有吳青杠，居茅屋，家極貧，屋后林木茂密，雜草叢生，百蛇出沒。吳青杠鑿石壁成窯若干，捉了許多毒蛇，放在窯中喂養(yǎng)取毒賣錢，待毒盡后，便殺蛇剝皮，以火煮食。不幾年，便小有積蓄，且長得面色紅潤，身體強壯，氣力過人。吳青杠雖富，卻從不雇人。那生計畢竟太危險。就連山中的姑娘，也不敢與他接近，所以三十余歲，仍孤身一人。