中國(guó)的計(jì)量，可以追溯到4000多年前的氏族社會(huì)末期。據(jù)古書記載，黃帝創(chuàng)立了度、量、衡、里、數(shù)五個(gè)量。舜出巡協(xié)調(diào)各部落氏族的日月和四時(shí)季節(jié)，統(tǒng)一音律和度量衡。夏禹以自己的身長(zhǎng)、體重作為長(zhǎng)度和重量的標(biāo)準(zhǔn)。傳世的商代古尺，尺長(zhǎng)15.8cm，分十個(gè)寸格。

公元前221年，秦王贏政統(tǒng)一中國(guó)后，頒布統(tǒng)一度量衡的詔書，同時(shí)制發(fā)了成套的權(quán)衡和容器標(biāo)準(zhǔn)器，發(fā)到各地，把商鞅在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代秦國(guó)實(shí)施了100余年的度量衡單位制推行到全國(guó)。秦朝統(tǒng)一的度量衡制沿用了2000多年，形成了中國(guó)古代計(jì)量單位制獨(dú)特的體系。

古代酒的計(jì)量單位之：角

所謂角，是指古時(shí)候類似爵一樣的飲酒器皿，無流無注，屬于低等貴族使用的飲酒器。爵、觚、觶、角、散均為飲酒器皿。一角酒就是現(xiàn)在二兩酒，也就是四升酒。

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古代酒的計(jì)量單位之：豆

豆其實(shí)是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類的有汁調(diào)味品，但也用來盛酒。《考工記》有“食一豆肉，飲一豆酒”的記載，有人說豆和斗字通，斗也是盛酒器。

古代酒的計(jì)量單位之：斗

斗也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實(shí)是容量比較大的酒器。《詩(shī)·大雅·行葦》有“酌以大斗”的詩(shī)句，京劇《珍常寨》里李克用的唱詞也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。

古代酒的計(jì)量單位之：觥

觥是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器。《詩(shī)·周南·卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的詩(shī)句，舊注說：“觥大七升，以凹角為之。”但并不一定是角制的，考古家發(fā)現(xiàn)有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。

古代酒的計(jì)量單位之：角(此角與上述的角并不相同)

角是一種圓形的酒器，同時(shí)也是量器。《呂氏春秋·仲秋》：“正鈞石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣酒用來從壇里舀酒的長(zhǎng)柄酒提子就是角。